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Fiche - Rouleaux de printemps

Fiche - Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps

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Temps de préparation : 35 min | Temps de cuisson : 15 min | Pour 4 personnes

Ingrédients

Vous avez besoin de :

4 grosses galettes de riz
200 g de vermicelles de riz
30 g de crevettes
30 g de porc haché
4 feuilles de salade
4 tiges de feuilles de menthe
30 g de pousses de soja
2 cuillère à café de cannelle moulue
farine

Ustensiles

Vous avez besoin de :

Une poêle
Un hachoir
Une planche à découper
Des récipients
Un tablier
Une toque
Une manique

Étapes

Cuire les vermicelles de riz puis réserver.
Cuire séparément les crevettes puis hacher le porc et le faire sauter à la poêle.
Couper les feuilles de salade en fines lamelles, hacher les feuilles de menthe et couper les crevettes dans le sens de la longueur.
Mélanger le porc, les pousses de soja, la menthe et la salade, puis ajouter les vermicelles.
Plonger les galettes 1 à 2 minutes dans de l’eau tiède mélangée avec un peu de farine pour les ramollir.
Etaler la galette de riz sur un plan légèrement humide pour qu’elle ne colle pas.
Mettre le mélange de porc, feuilles, soja, vermicelles sur la galette, enrouler et ajouter les crevettes au 2eme et 3eme tour.

Une réalisation Wesco | www.wesco.fr

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