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Fiche - Petits coeurs chocolat-betterave

Fiche - Petits coeurs chocolat-betterave

Petits cœurs chocolat-betterave

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Age : + de 6 ans | Durée : 30 min

Ingrédients

Vous avez besoin de :

2 œufs
110 g de sucre
5 g de levure
145 g de farine
90 g de beurre
2 cuillères à soupe de lait
100 g de betterave cuite
20 cl de crème liquide

Ustensiles

Vous avez besoin de :

Moules pour mignardises Petits coeurs

Étapes

Mixer la chair de betterave avec le lait.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au four à micro-ondes.
Placer tous les ingrédients dans un récipient et les battre au fouet pendant plusieurs minutes afin d’obtenir une texture mousseuse.
Verser la préparation dans les moules et les remplir à moitié.
Cuire au four à 150°C durant 15 minutes.
Sortir et laisser refroidir sur une grille.
Pendant ce temps, placer quelques minutes un bol et un fouet au réfrigérateur afin de préparer la chantilly.
Récupérer 5 cl de jus de betterave et y ajouter 20 cl de crème liquide. Placer le tout dans le bol et fouetter.
Ajouter quatre cuillères à soupe de sucre tout en continuant de battre jusqu’à ce que la crème s’attache au fouet.
A l’aide d’une poche à douille, déposer la crème sur les cupcakes.

Une réalisation Wesco | www.wesco.fr

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