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Fiche - Cupcakes de légumes

Fiche - Cupcakes de légumes

Cupcakes de légumes

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Age : + de 6 ans | Durée : 20 min

Ingrédients (pour 3 cupcakes)

Vous avez besoin de :

2 œufs
75 g de farine
7 cl de lait
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
100 g de petits pois
100 g de gruyère
½ sachet de levure
1 pincée de sel

Décor

Vous avez besoin de :

30 g de petits pois
20 g d’œuf de truite
1 radis rose
6 petites feuilles de basilic
50 g de purée de pomme de terre
50 g de purée de petit pois
50 g de purée de carotte

Étapes

Casser et battre les œufs avec la farine, ajouter le lait, la levure, l’huile et le sel. Mélanger pour obtenir une pâte lisse. Préchauffer le four à 180° C.
Mixer les petits pois. Ajouter la purée de petit pois et le gruyère à la préparation. Beurrer les moules. Y verser la pâte et enfourner pendant 18 minutes en surveillant la cuisson.
Remplir une poche à douille avec chacune des purées. Garnir chaque cupcake avec une purée différente.
Au moment de servir, passer les cupcakes 30 secondes au micro-ondes et décorer avec les petits pois, les œufs de truite, le radis coupé en rondelles et les petites feuilles de basilic.
Déguster.

Une réalisation Wesco | www.wesco.fr

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