• Casser les œufs en séparant le blanc du jaune dans deux saladiers distincts.

Dans le saladier avec les jaunes d’œufs :

• Battre les jaune d’oeufs en omelette à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette.
• Ajouter la farine, le sucre, et le beurre ramolli.
• Verser doucement le lait sans cesser de mélanger pour éviter les grumeaux.

Dans l’autre saladier :

• Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
• Incorporer petit à petit les blancs en neige dans le premier saladier à l’aide d’une maryse.
• Cuire le tout dans un gaufrier légèrement beurré.

Nature, avec de la confiture ou du chocolat, les gaufres font le bonheur des gourmands !